周末菜谱 笋的美味做法满嘴留香好吃不腻简单易

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  1. 准备馅料:把冬笋切丁,五花肉、香菇、葱白切碎,鱿鱼切小块,虾米洗净。把锅放油烧热,把馅料入锅炒香后放入盐、生抽、胡椒粉调味后捞起备用。

  1. 把春笋去皮,去掉黄土的部分,切成斜块。下到开水里焯几分钟到闻出笋的味道。

  2. 把冬笋按照图中一切两半,再切成片。锅里烧开水,等水开的时间可以把腊肉切薄片,我喜欢肥肉多的,这样蒸出来的有点油会比较香。

  4. 把包好的笋粄入蒸锅大火蒸五分钟即可;另起锅用香油爆香蒜蓉,再撒上香菜淋在笋粄上,滋味就完全出来了。

  4. 笋盛出来后放在盘子里上面铺一层切好的腊肉片。摆盘完毕就把料酒,生抽,糖均匀的浇上就可以了。腊肉本身就是咸的又加了生抽,所以此菜无需放盐。大火蒸15~20分钟,一盘鲜嫩美味又下饭的春(冬)笋蒸腊肉就出锅了。最后撒上葱花点缀。

  2. 锅中放适量清水煮开,再把芦笋放入烫个2分钟左右,捞出沥干水分放盘中备用。

  1. 金华火腿切厚片,姜切薄片,鲜笋剥去外皮切片;排骨洗净,先过沸水汆去血水,再冲洗,沥干水分,火腿也过下沸水沥干。

  2. 处理过的排骨,火腿片,姜片一起放入电饭锅,加入适量的水,水没过所有食材1掌宽,按电饭锅2小时煲汤键。约50分钟后,撇去汤上浮沫,加入笋片和袋装笋。

  2. 把木薯粉加入开水和匀,揉到有韧性(一定要用滚烫的开水,冷水是做不出来的)。揉好的木薯粉大概分成50克一个小剂子,再擀成比饺子面皮般稍厚的粄皮;用粄皮像包饺子一样把馅料包起来。包好的笋粄。

  6. 放凉后淋上沥干水的莴笋丝。我是图方便,直接把莴笋丝放锅里了!搅拌均匀时,淋上少许芝麻油(香油)。

  3. 接着炖,快要煲好时调入黄酒,白胡椒粉和香葱小段即可;煲汤时间,视各自电饭锅性能而定,只是汤要煲出白色。

  4. 锅中放适量油加姜丝爆香后倒入芦笋上面,在淋上少许生抽就OK削好的皮别丢到垃圾桶里,加适量冰糖用它来煲甜汤(放凉也可以冰箱冷藏喝)建议女孩还是少喝或不喝冰的汤水。

  竹笋,即竹的嫩茎,柔嫩清香,滋味鲜美,历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖低脂肪高纤维食物,它含的粗纤维较多,有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效,所以又被称为“刮油菜”,是一种有效的减肥保健佳蔬。接下来让我们一起来学着做几道关于笋的菜吧!

  3.水开后把切好的笋片倒进去煮一两分钟,焯水是为了去除笋里的草酸,这样吃起来口感不仅不会涩,也不会伤胃。

  4. 把木薯粉加入开水和匀,揉到有韧性(一定要用滚烫的开水,冷水是做不出来的)。揉好的木薯粉大概分成50克一个小剂子,再擀成比饺子面皮般稍厚的粄皮;用粄皮像包饺子一样把馅料包起来。包好的笋粄。

  4. 锅中烧水,水里放一点点盐;把莴笋丝放下去烫,不超过10秒,捞出。用凉白开水冲洗二次,让它变凉!

  5. 锅里放少许油,把大蒜和小米椒放入,爆香!放白糖、白胡椒粉、盐、生抽、少许啤酒,加热出香味。最后淋一点香醋,关火!

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